CARLOS ARMANDO SOLORIO TLASECA - 5660464

Perfil del profesionista Carlos Armando Solorio Tlaseca - 5660464

Cédula Profesional 5660464
Carrera LICENCIATURA EN TURISMO
Universidad UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE AGUASCALIENTES
Estado AGUASCALIENTES
País MÉXICO
Año 2008

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¿Qué es el nixtamal y cuál es su importancia en la gastronomía mexicana

El nixtamal es un proceso de tratamiento del maíz que consiste en cocer los granos en una solución alcalina, generalmente a base de cal, lo que provoca la desintegración del pericarpio y la liberación del gluten. Este proceso es fundamental en la gastronomía mexicana, ya que permite la producción de masa de maíz para la elaboración de tortillas, tamales, sopes y otros platillos tradicionales, además de mejorar su valor nutricional y sabor.

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¿Cómo ha cambiado la migración de México hacia Europa en los últimos años en términos de migración por motivos educativos?

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