GERARDO BUGANZA SALMERÓN - 731497

Perfil del profesionista Gerardo Buganza Salmerón - 731497

Cédula Profesional 731497
Carrera LICENCIATURA EN INGENIERÍA INDUSTRIAL
Universidad UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA
Estado CIUDAD DE MÉXICO
País MÉXICO
Año 1982

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¿Qué es el jícama y cuál es su importancia en la gastronomía mexicana

La jícama es una raíz comestible originaria de México, que se utiliza en la gastronomía mexicana tanto en platillos dulces como salados. Tiene un sabor dulce y crujiente, similar al de una manzana o una pera, y es valorada por su textura refrescante y su alto contenido de agua y fibra. La jícama se consume cruda, en ensaladas, ceviches, salsas y platillos tradicionales como el bionico y el agua fresca de jícama. Es importante en la gastronomía mexicana por su versatilidad, su valor nutricional y su papel en la cocina mexicana como un ingrediente fresco y saludable.

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