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¿Qué es el nixtamal y cuál es su importancia en la gastronomía mexicana
El nixtamal es un proceso de tratamiento del maíz que consiste en cocer los granos en una solución alcalina, generalmente a base de cal, lo que provoca la desintegración del pericarpio y la liberación del gluten. Este proceso es fundamental en la gastronomía mexicana, ya que permite la producción de masa de maíz para la elaboración de tortillas, tamales, sopes y otros platillos tradicionales, además de mejorar su valor nutricional y sabor.
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¿Qué es el derecho de la navegación y transporte marítimo en México?
El derecho de la navegación y transporte marítimo regula las actividades relacionadas con la navegación, transporte, comercio y explotación de los mares y aguas interiores, estableciendo normativas para garantizar la seguridad, protección, conservación y aprovechamiento sustentable de los recursos marinos.
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¿Cómo se promueve la inclusión de empresas socialmente responsables en la contratación pública como medida preventiva de sanciones en México?
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