JOEL GUADALUPE MEZA MENDOZA - 10509575

Perfil del profesionista Joel Guadalupe Meza Mendoza - 10509575

Cédula Profesional 10509575
Carrera LICENCIATURA EN INFORMÁTICA ADMINISTRATIVA
Universidad UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO
Estado ESTADO DE MÉXICO
País MÉXICO
Año 2017

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El nixtamal es un proceso de tratamiento del maíz que consiste en cocer los granos en una solución alcalina, generalmente a base de cal, lo que provoca la desintegración del pericarpio y la liberación del gluten. Este proceso es fundamental en la gastronomía mexicana, ya que permite la producción de masa de maíz para la elaboración de tortillas, tamales, sopes y otros platillos tradicionales, además de mejorar su valor nutricional y sabor.

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Los empleados que enfrentan represalias por presentar una demanda laboral en México pueden buscar protección legal. Pueden presentar una queja ante las autoridades laborales o el tribunal por represalias y, en caso de confirmarse, el empleador puede ser sancionado y el empleado puede obtener protección y compensación.

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