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¿Cuál es la importancia de las tortillas en la gastronomía mexicana
Las tortillas son un alimento básico y fundamental en la gastronomía mexicana, que se utiliza como acompañamiento o base para una variedad de platillos tradicionales. Se elaboran a partir de masa de maíz o harina de trigo, que se aplana y cocina en un comal o plancha caliente. Las tortillas son valoradas por su versatilidad, su sabor neutro y su capacidad para complementar una amplia gama de ingredientes y sabores. Además, las tortillas son una parte integral de la identidad cultural y la tradición culinaria de México.
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