JORGE GUTIÉRREZ CARRILLO - 1624843

Perfil del profesionista Jorge Gutiérrez Carrillo - 1624843

Cédula Profesional 1624843
Carrera LICENCIATURA EN ECONOMÍA
Universidad UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Estado CIUDAD DE MÉXICO
País MÉXICO
Año 1991

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¿Qué es el nixtamal y cuál es su importancia en la gastronomía mexicana

El nixtamal es un proceso de tratamiento del maíz que consiste en cocer los granos en una solución alcalina, generalmente a base de cal, lo que provoca la desintegración del pericarpio y la liberación del gluten. Este proceso es fundamental en la gastronomía mexicana, ya que permite la producción de masa de maíz para la elaboración de tortillas, tamales, sopes y otros platillos tradicionales, además de mejorar su valor nutricional y sabor.

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La migración juega un papel en la transferencia de conocimientos en México al facilitar el intercambio de habilidades, experiencias y mejores prácticas entre migrantes y comunidades de origen y destino, así como alentar la colaboración y el aprendizaje mutuo en áreas como la educación, la ciencia, la tecnología y la innovación.

¿Qué es el "microblanqueo" en el lavado de dinero y cómo se aborda en México?

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